Μια ιδιαίτερα δημοφιλής μαγειρική συσκευή είναι η φριτέζα αέρα. Η ιδέα είναι να αντικατασταθεί το καυτό λάδι με ζεστό αέρα στο αρχικό τηγάνι, το οποίο θερμαίνεται με συναγωγή παρόμοια με την ηλιακή θερμότητα για να δημιουργηθεί ένας γρήγορος κύκλος ροής ζεστού αέρα στην κλειστή κατσαρόλα, μαγειρεύοντας το φαγητό ενώ ο ζεστός αέρας αφαιρεί επίσης την υγρασία από την επιφάνεια του φαγητού, δίνοντας στο φαγητό το ίδιο αποτέλεσμα τηγανίσματος χωρίς τη χρήση καυτού λαδιού.
1. Το πάνω μέρος της φριτέζας αέρα είναι γενικά εξοπλισμένο με μια έξοδο ψύξης, αποφύγετε τις σακούλες για το μεσημεριανό γεύμα, τις πλαστικές σακούλες ή άλλα μικροαντικείμενα πάνω της, διαφορετικά είναι εύκολο να οδηγήσει σε πολύ υψηλή εσωτερική θερμοκρασία και επιταχυνόμενη γήρανση, ενώ μπορεί επίσης να προκληθεί σοβαρό βραχυκύκλωμα, προκαλώντας πυρκαγιά.
2. Αποφύγετε τον καθαρισμό μετά τη χρήση, διαφορετικά είναι εύκολο να αναπαραχθούν βακτήρια και άλλες επιβλαβείς ουσίες, με αποτέλεσμα το επόμενο μαγείρεμα των τροφίμων όταν αυτές οι τοξικές ουσίες εισέλθουν στα τρόφιμα, κάτι που είναι επιβλαβές για την υγεία.
3. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης, αποφύγετε το συχνό άνοιγμα της φριτέζας, διαφορετικά θα υπάρξει απώλεια θερμότητας, αλλά το φαγητό δεν μαγειρεύεται εύκολα και έχει επίσης πολύ υψηλό κόστος ηλεκτρικής ενέργειας.
4. Αποφύγετε τη θέρμανση κανονικών πλαστικών δοχείων, επειδή κάτι τέτοιο θα προκαλέσει παραμόρφωση των δοχείων και εκπομπή επιβλαβών υλικών.
5. Κρατήστε τον φούρνο μακριά από πηγές νερού, επειδή θα προκληθούν διαφορές θερμοκρασίας επειδή η θερμοκρασία λειτουργίας του φούρνου είναι πολύ υψηλή.
6. Αποτρέψτε την υπερβολική θέρμανση, η οποία όχι μόνο αλλοιώνει τη γεύση των συστατικών των τροφίμων, αλλά συχνά οδηγεί και σε ζημιά στον εξοπλισμό. Αποτρέψτε τη λειτουργία χωρίς επίβλεψη, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο εγκαυμάτων.
7. Η προθέρμανση και το ψήσιμο για υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής του φούρνου, ενώ το ψήσιμο πολύ κοντά σε τοίχο μπορεί να μειώσει τη διασπορά θερμότητας.
Συμβουλές:
1. Για να αποτρέψετε τη διάλυση επικίνδυνων ενώσεων, μείνετε μακριά από τρόφιμα και καρυκεύματα, καθώς και από την παρατεταμένη επαφή με αλουμινόχαρτο.
2. Αποφύγετε την άμεση επαφή με γυμνή φλόγα, επειδή αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε διάλυση επικίνδυνων ενώσεων στα τρόφιμα και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας.
Ώρα δημοσίευσης: 31 Ιανουαρίου 2023